Салат Цезарь с курицей — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная легенда на вашей тарелке. С сочетанием хрустящих листьев салата, ароматных гренок и нежной курицы, он способен удивить даже самых взыскательных гурманов. Особая заправка, созданная на основе анчоусов, оливкового масла, чеснока и лимонного сока, придаёт этому салату особую пикантность и запоминающийся вкус, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Идеальные ингредиенты для салата
Чтобы приготовить настоящую кулинарную икону, важно выбрать только свежие и качественные продукты. Вот что вам понадобится:
- Куриное филе — 2 шт.
- Салат Ромэн — 1 кочан
- Багет или белый хлеб — 200 г
- Сыр Пармезан — 50 г
- Оливковое масло — 3-4 ст. л.
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Яйцо (желток) — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Анчоусы — 4-5 филе
- Горчица (по желанию) — 1 ч. л.
- Соль, перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Куриное филе необходимо тщательно посолить и поперчить, а затем обжарить на сковороде до готовности. Готовое мясо нарезают полосками.
2. Салат Ромэн промывают, обсушивают и разрывают на крупные куски.
3. Багет нарезают кубиками и подсушивают на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки.
4. Пармезан можно нарезать тонкими ломтиками или натереть на крупной терке.
5. Для заправки в блендере смешиваются анчоусы, оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, горчица и желток. Все взбивается до однородной консистенции.
6. Заправку пробуют и при необходимости адаптируют вкус, добавляя соль и перец.
7. В большой миске салат Ромэн смешивают с приготовленной заправкой, добавляют курицу и гренки, аккуратно перемешивая.
8. Последний штрих — посыпьте салат тертым сырым Пармезаном.
Салат Цезарь с курицей станет идеальным решением как для повседневного ужина, так и для торжественных мероприятий. Важно подавать его сразу же, чтобы гренки оставались хрустящими и свежими, а сочетание всех ингредиентов создавало неповторимый вкус.
