Соус из черного перца — один из самых популярных компонентов китайской кухни, который погружает в мир изысканных ароматов и насыщенных вкусов. Эта кулинарная жемчужина отлично подходит как для мяса, так и для овощей, делая каждое блюдо настоящим деликатесом.
Ингредиенты для неповторимого вкуса
- 1 стакан говяжьего бульона или воды
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1/4 красной луковицы, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки светлого соевого соуса
- 1 чайная ложка темного соевого соуса
- 1/8 чайной ложки соли
- 2 столовые ложки кукурузного крахмала и 2 столовые ложки воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/2 столовой ложки сахара
- 1 столовая ложка устричного соуса
- 1 столовая ложка свежемолотого черного перца
Этапы приготовления: простота и скорость
Приготовление соуса — процесс, который не займет много времени, при этом результат поразит разными оттенками вкуса.
1. Подготовка ингредиентов. Чеснок и лук необходимо нарезать мелкими кусочками для равномерного обжаривания.
2. Обжаривание до золотистой корочки. Нагрейте растительное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанные чеснок и лук, и обжаривайте до тех пор, пока не появится ароматный запах.
3. Создание соуса. В сковороду влейте бульон или воду, добавьте черный перец, светлый и темный соевые соусы, сахар, соль и устричный соус. Тушите 1-2 минуты для слияния вкусов. Затем смешайте кукурузный крахмал с водой и аккуратно влейте в сковороду, помешивая до загустения соуса.
Подача и хранение
Этот соус идеально подойдет к различным блюдам: от стейков до овощей на гриле. Если остаётся лишнее количество, храните соус в герметичном контейнере в холодильнике. Так он сохранится свежим до недели, а перед подачей достаточно его немного подогреть.
Создайте настоящий кулинарный шедевр на своей кухне с помощью этого соуса, и ваши блюда обретут новый, непревзойденный уровень вкуса!
