Пасхальный кулич — это символ праздника, который ассоциируется с уютом и семейным теплом. Предлагаем простой и быстрый рецепт кулича на молоке без дрожжей, который сможет приготовить даже самый неопытный кулинар. Всего лишь 50 минут — и на вашем столе окажется ароматное лакомство!
Ингредиенты для кулича
- Мука - 250 г
- Крахмал - 2 ст. л.
- Разрыхлитель - 1 ч. л.
- Сода - 1/3 ч. л.
- Соль - 1/3 ч. л.
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 150 г
- Сметана - 2 ст. л.
- Молоко - 150 мл
- Сливочное масло - 100 г
- Ванилин - 1 пачка
- Изюм - 100 г
Ингредиенты для глазури
- Яичный белок - 1 шт.
- Сахар - 60 г
- Сахарная пудра - 1 ст. л.
Пошаговый рецепт
Сначала стоит подготовить изюм: залейте его кипятком, чтобы он стал мягким. В глибокую миску просейте 250 грамм муки и добавьте кукурузный крахмал, разрыхлитель, соду и соль. Перемешайте все эти сухие ингредиенты и отставьте.
В другой миске разбейте яйцо, добавьте сахар и ванилин. Взбивайте массу до появления пены, это займет около трех минут. Затем аккуратно влейте 150 мл теплого молока, добавьте сметану и мягкое сливочное масло. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
Смешайте влажные и сухие ингредиенты, постоянно помешивая. Получившуюся массу порадует своей текстурой. Промойте изюм и добавьте его к тесту с небольшой добавкой муки, чтобы он не осел на дно при выпекании. Наполните формы тестом на треть и отправьте в заранее разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки.
Пока куличи пекутся, можно заняться глазурью. Взбейте яичный белок с сахаром на водяной бане, пока сахар не растворится. Снимите с огня и взбейте до загустения. Чтобы глазурь быстро застывала, добавьте сахарную пудру и перемешайте. Как только куличи остынут, покройте их глазурью и при желании украсьте кондитерской посыпкой.
Этот кулич станет настоящим украшением праздничного стола и позволит насладиться уникальным сочетанием нежности и сладости. Приятного аппетита!
