Салат с морепродуктами и устричным айоли — это идеальное решение для тех, кто ценит изысканные блюда. Нежные морепродукты в сочетании с свежими листьями салата и насыщенным устричным соусом создают гармоничное сочетание вкусов и текстур.
Вес готового салата на 3 порции составляет 1060 граммов, и его приготавливание займет всего 10-15 минут. Идеально подходит как для быстрого обеда, так и для светского ужина.
Ингредиенты для салата
- Салат Айсберг – 150 г
- Руккола – 30 г
- Свежий редис – 60 г
- Помидоры черри – 150 г
- Огурцы короткоплодные – 1-2 шт.
- Сельдерей (стебель) – 50 г
- Мидии без раковин – 150 г
- Кальмар розовый – 200 г
- Креветки тигровые – 150 г
- Фирменный соус айоли – 100 г
- Чёрный кунжут – 3 ч.л.
Пошаговое приготовление
Шаг 1: Подготовить морепродукты. Осмотрите кальмара — если есть гладиус (прозрачный внутренний скелет), удалите его и нарежьте кальмара кольцами. У креветок по желанию уберите хвостики, а мидии проверьте на наличие скорлупок и при необходимости их уберите.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Обжарьте кальмары, креветки и мидии на сильном огне в течение 2-3 минут, добавив по вкусу соль и перец. По окончании обжаривания снимите с огня и дайте немного остыть.
Шаг 3: Подготовьте овощи. Нарежьте огурцы и сельдерей кубиками, а редис — тонкими колечками. Разрежьте помидоры черри пополам. На тарелку для подачи выложите смесь айсберга и рукколы, добавьте огурцы, сельдерей и редис. Сверху поместите обжаренные морепродукты и щедро заправьте устричным айоли. Украсьте половинками помидоров черри и посыпьте черным кунжутом. Подавайте немедленно!
Наслаждайтесь вкусным и свежим салатом, который не оставит равнодушными ваших гостей!
