Этот интересный торт состоит из чередующихся блинов на основе кабачков и печени, что придаёт ему необычный и насыщенный вкус. Внутри него таится аппетитная овощная зажарка, приправленная майонезом и чесноком, но вегетарианцы могут обойтись и без майонеза.
Все ингредиенты предварительно обжариваются, после чего торт собирается в холодном виде, что позволяет ему сохранить форму и текстуру. Необходимое условие перед подачей – хотя бы час в холодильнике. Это позволяет вкусам объединиться и делает текстуру более гармоничной.
Для особых случаев или просто для сервировки к обеду, этот закусочный тортик можно легко приготовить заранее. Он отлично сохраняется в холодильнике и его легко нарезать.
Приготовление: пошаговое руководство
Для начала кабачки необходимо хорошо промыть, отрезать кончики и натереть на крупной терке. Добавьте немного соли и оставьте их на 10-15 минут для выделения сока.
Тем временем печень нужно промыть, очистить от пленок и нарезать на кусочки. В чашу блендера отправляем печень вместе с двумя яйцами, добавляем соль и перец, затем взбиваем до однородной массы. Далее добавляем муку и растительное масло, перемешиваем. Консистенция должна быть немного жиже, чем тесто для оладий.
Обжаривание блинов
Кабачки отжимаем, чтобы избежать разрывов при жарке. В тесто добавляем немного воды и оставшиеся ингредиенты, снова тщательно перемешиваем. Теперь можно приступить к жарке печёночных блинов на разогретой сковороде, по 2-3 минуты с каждой стороны.
Для овощной зажарки обжариваем мелко нарезанный лук и тертую морковь с добавлением растительного масла, до мягкости. Затем, аналогично, готовим кабачковые блины.
При сборке торта, чередуем слои: на кабачковый блин кладём овощной микс, сверху печёночный блин с майонезом и чесноком. Повторяем до тех пор, пока не закончатся блины, легонько прижимая слои.
Готовое произведение отправляем в холодильник минимум на 1-2 часа, чтобы вкусы соединились. Подаём нарезанным на аккуратные порции, по желанию можно украсить зеленью или свежими помидорами, пишет канал.
Необходимые ингредиенты
- Кабачки молодые – 3 шт.
- Печень куриная – 400 г
- Яйцо куриное – 5 шт.
- Мука пшеничная – 200 г
- Лук репчатый – 2 шт.
- Морковь крупная – 1 шт.
- Перец чёрный молотый – 4 щепотки
- Соль – 1 ч.л.
- Масло растительное – 130 мл
- Чеснок – 2–3 зубчика
- Майонез – 3 ст.л.
- Вода – 70 мл
