Галета с баклажанами и помидорами: легкий и вкусный рецепт
Приготовьте удивительное блюдо, которое станет изюминкой вашего стола. Галета с баклажанами и помидорами сочетает в себе простоту, вкус и красивое оформление.
Необходимые ингредиенты
Для теста: - Ржаная мука — 140 г - Пшеничная мука — 180 г - Разрыхлитель — 5 г - Растительное масло — 60 мл - Вода — 160 мл - Соль — 1 щепотка
Для начинки: - Помидоры среднего размера — 2 шт. - Баклажан среднего размера — 1 шт. - Сыр моцарелла — 120 г (можно заменить фетой или козьим сыром) - Вяленые томаты — 3-5 шт. - Соль и перец — по вкусу - Желток — для смазывания
Пошаговый процесс приготовления
В глубокой миске смешайте оба вида муки, добавьте соль и разрыхлитель.
В горячей воде тщательно размешайте растительное масло, затем вылейте смесь в сухие ингредиенты и замесите тесто. Заверните его в пленку и оставьте в холодильнике на полчаса.
Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 0,5 см, посолите их и оставьте на 15 минут. Обжарьте на сковороде, можно также запечь или приготовить на гриле.
Помидоры и сыр нарежьте кружками.
Раскатайте охлажденное тесто в тонкий пласт, выложите в круге поочередно баклажаны, помидоры, сыр, приправьте солью и перцем, добавьте кусочки вяленых томатов.
Соберите края теста, придавая форму галеты, смажьте желтком и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 25 минут.
Галета готова! Подавайте горячей и наслаждайтесь замечательным вкусом, сообщает Рецепты на каждый день.
