С приближением уютных осенних дней всё больше хочется насладиться теплом домашних вкусов. На фоне главного героя сезона – тыквы – не стоит забывать о замечательных кабачках, которые радуют нас своей универсальностью и доступностью. Эти овощи готовы составить достойную конкуренцию и стать основой для вкусного и сытного ужина – рулетиков из кабачков с начинкой из куриного фарша.
Ингредиенты
- 2 средних кабачка
- 300 г куриного фарша
- 2 яйца
- 250 г сметаны
- 100 г твердого сыра
- Соль и специи по вкусу
Приготовление рулетиков
Для начала кабачки необходимо аккуратно нарезать тонкими слайсами. Использование овощечистки облегчит задачу, но можно также воспользоваться ножом.
Затем в отдельной миске нужно смешать куриный фарш с тщательно подобранными специями – например, солью, прованскими травами, черным перцем и сушеным чесноком. Вбейте одно яйцо для связывания массы.
Теперь настало время собирать рулетики: возьмите ложку начинки, выложите её на слайс кабачка и аккуратно сверните в рулетик.
Выпечка и подача
Готовые рулетики следует расположить на противне и подготовить соус. Смешайте сметану с оставшимся яйцом и добавьте специи. Полейте соусом рулетики и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
Пока блюдо запекается, натрите твердый сыр. После 30 минут выпечки достаньте рулетики, обильно посыпьте их сыром и верните в духовку ещё на 10 минут для подрумянивания.
Вот и всё! Ваши рулетики из кабачков готовы. Приятного аппетита!
