Зимние вечера – это не только время тепла и уюта, но и отличная возможность порадовать себя и близких вкусными десертами. Один из таких десертов – это удивительно вкусный пирог из черной смородины, который стал настоящим хитом среди гурманов, пишет канал "Антонов сад - дача и огород".
Искусство заготовки ягод
Создание идеального пирога начинается с заготовки ягод. Хотя черная смородина имеет свойство замерзать, ее можно сохранять в свежем виде даже на протяжении всей зимы. И вот несколько шагов для правильной подготовки:
- Летом отбираются самые крупные и спелые ягоды.
- После промытья ягоды следует тщательно высушить.
- Порционно упаковав по 1,5 стакана в пакеты, их помещают в морозильную камеру для последующего использования.
Ингредиенты для пирога
Основные составляющие этого аппетитного зимнего лакомства просты и доступны:
- 1 стакан муки
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 1-1,5 стакана черной смородины
- 3 яйца
- 0,5 чайной ложки ванильного сахара
- 1/4 чайной ложки гашеной соды
- Подсолнечное масло для смазывания формы
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление этого пирога – это настоящее искусство, которое можно осваивать как с помощью миксера, так и вручную. Сначала желтки отделяются от белков, при этом белки отправляются в холодильник. Затем в миске смешиваются три четверти стакана сахара с желтками, и вся масса взбивается до получения однородной консистенции. Далее в полученную массу просеивается мука, добавляются гашеная сода и ванильный сахар.
Смазанная маслом форма заполняется тестом и помещается в заранее разогретую до 180°С духовку на 20-25 минут. Когда корж остынет, на него укладываются ягоды черной смородины и покрываются взбитыми белками. Вернуть форму в духовой шкаф на еще 20-25 минут – и десерт готов!
Такой пирог не только разнообразит зимнее меню, но и напомнит о летнем изобилии. Он подарит яркие эмоции и станет заслуженным украшением любого стола.
