Рамен с томатами: новый взгляд на азиатское угощение

28 ноября 2025, 23:13

Этот яркий и насыщенный рецепт рамена с томатным соком не только удивит вас оригинальным вкусом, но и быстро окажется на вашем столе. За считанные минуты можно создать удивительное блюдо, которое станет настоящей звездой любого ужина. Теперь классический рамен обретает свежие нотки благодаря простому, но эффектному сочетанию ингредиентов.

Ингредиенты для рамена

Лапша рамен — 2 порции (желательно свежая или замороженная)
Томатный сок — 350-400 мл (без добавления сахара)
Вода — 250 мл
Куриный или овощной бульон-концентрат — 1-2 ч.л. (или 250 мл готового бульона)
Соевый соус — 1-2 ст.л.
Мирин или сахар — 1 ч.л. (для баланса кислоты)
Чеснок — 1 зубчик, нарезанный тонкими ломтиками
Свежий имбирь — 1-2 см, нарезанный тонко
Масло (кунжутное или растительное) — 1 ст.л.

Топпинги на выбор

Яйцо раменное или вареное (в течение 6 минут)
Курица, свинина или тофу
Зеленый лук, кинза
Нори, кунжут, чили масло

Приготовление блюда

Ароматная основа: Разогрейте масло в сотейнике, добавьте чеснок и имбирь. Обжаривайте около 30-40 секунд до появления аромата, не давая подрумяниться.

Приготовление бульона: Влейте томатный сок, воду, соевый соус и мирин. Доведите до легкого кипения и варите 3-4 минуты. Попробуйте, чтобы убедиться в балансе вкуса — должно быть соленым, кислым и умами. При необходимости можно добавить щепотку соли или каплю сахара.

Подача: Отварите лапшу отдельно в течение 2-3 минут (или согласно инструкции), затем переложите в миски. Залейте горячим томатным бульоном и сверху добавьте зелень, яйцо, мясо или тофу, каплю чили масла и щепотку кунжута.

Этот рецепт является отличным примером того, как всего несколько простых ингредиентов могут преобразить классическое блюдо в нечто совершенно новое и увлекательное. Попробуйте поэкспериментировать с различными дополнениями, чтобы найти свой идеальный вкус!

Источник: HiTSAD