Сердечки в сливочном соусе: как сделать ежедневное меню более разнообразным и интересным

21 ноября 2025, 00:27

Кулинарные традиции прошлого часто украшают наши столы, и многие находят вдохновение в использовании всех частей мяса, включая субпродукты. С каждым годом эти ингредиенты теряют свою популярность, хотя на самом деле они могут стать настоящим кулинарным сокровищем. Итак, сегодня речь пойдет о куриных сердечках, которые можно превратить в нежное и аппетитное блюдо в сливочном соусе.

Ингредиенты для блюда

Куриные сердечки: 500 г
Грибы: 300 г
Петрушка: 1 пучок
Взбитые сливки: 0,5 стакана
Лук: 1 маленькая головка
Молотый кориандр: 1/4 ч. ложки
Соль и перец: по вкусу
Масло: 2 ст. ложки
Лавровый лист: 2 шт.
Душистый перец: 3 зерна
Крупа для подачи: по предпочтению

Приготовление

Начать стоит с обжаривания мелко нарезанного лука на разогретом масле. Затем добавить кориандр, душистый перец и лавровый лист, чтобы раскрыть ароматы.

Следующий шаг — нарезать грибы на четвертинки и обжарить до золотистой корочки. После этого их стоит убрать со сковороды.

Куриную сердечку предварительно очистить и положить на сковороду для легкой обжарки.

Залить все ингредиенты небольшим количеством воды, накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 20 минут.

На завершающем этапе влить сливки в соус, довести до легкого загустения. По желанию можно использовать растворенный в воде картофельный крахмал для большей консистенции и добавить приправы для вкуса.

Подавайте гуляш с излюбленной крупой, посыпав свежей рубленой петрушкой для яркого акцента.

Эта простая, но изысканная еда поможет открыть новые грани рациона и вернуться к традициям использования всего, что дает природа. Вдохновляя на эксперименты в повседневной кухне, куриные сердечки могут стать настоящей звездой на вашем столе.

Источник: Столицы И Провинции: блог путешественника