Представляем вашему вниманию идеальный рецепт для создания изысканного ужина, который поможет добавить в повседневность нотки праздника. Это блюдо сочетает в себе так любимый рис с шафраном и нежную рыбу в сливочном соусе.
Ингредиенты для риса с шафраном
- 1 стакан пропаренного длинного риса;
- Кусочек сливочного масла;
- Щепотка шафрана;
- Соль по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления риса
Подготовка риса: Тщательно промыть рис под холодной водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Хотя его можно подсушить, в этом рецепте этот шаг можно пропустить.Обжаривание: На разогретую сковороду добавить сливочное масло, высыпать рис и обжаривать до золотистого оттенка. Это придаст блюду аппетитный вид.Дальнейшее приготовление: Добавить шафран, который наполнит рис невероятным ароматом и сделает его золотистым. Перемешать, накрыть крышкой и оставить на минимальном огне на 15 минут.Ингредиенты для рыбы в сливочном соусе
- Стейки рыбы (предпочтительно красной);
- 1 луковица (мелко нарезанная);
- 1 зубчик чеснока;
- 1 чайная ложка томатной пасты;
- 1 чайная ложка зелёной пасты;
- 100 мл сливок (домашние или магазинные);
- Соль и чёрный молотый перец по вкусу;
- Немного растительного масла.
Как готовить рыбу в сливочном соусе
Обжаривание рыбы: На сковороде разогреть небольшое количество масла. Выложить стейки рыбы и обжаривать с обеих сторон до золотистой корочки; каждый кусочек должен остаться сочным внутри.Приготовление соуса: В ту же сковороду добавить нарезанный лук, щепотку соли и немного сахара. Постоянно помешивая, добавить немного воды, чтобы лук стал мягким и карамелизировался. После этого добавить чеснок и томатную пасту.Завершение: Влить сливки, добавить соль, перец и зелёную пасту. Вернуть рыбные стейки в сковороду, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 5 минут, чтобы все ароматы смешались.Такой ужин станет не только вкусным, но и незабываемым событием для вас и ваших близких. Приятного аппетита!
