Фасолевый паштет — это не только полезное, но и невероятно вкусное блюдо, которое обязательно стоит попробовать. Сочетание белой фасоли и грецких орехов создает удивительный вкусовой букет, а текстура делает его идеальным для подачи на завтрак или в качестве закуски. Этот коронный рецепт подходит даже для тех, кто следит за своим здоровьем и хочет обойтись без лишних добавок.
Ингредиенты для приготовления
- Фасоль белая — 200 г
- Вода — 1 л
- Грецкие орехи — 50 г
- Лук средний — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Соль — 0,7 ч. л.
- Молотый перец — по вкусу
- Паприка и мускатный орех — по щепотке
Этапы приготовления
Шаг 1: Фасоль необходимо предварительно замочить на ночь, что значительно ускорит процесс варки. Утром слить воду, залить новой и варить в течение 60–90 минут, добавив соль за 10 минут до готовности.
Шаг 2: Лук очистить и нарезать кубиками, чеснок измельчить. Обжарить на растительном масле до мягкости и золотистого оттенка.
Шаг 3: Грецкие орехи слегка подсушить на сковороде, затем мелко порубить.
Шаг 4: В горячую вареную фасоль добавить обжаренный лук с чесноком и орехи. Переложить все в чашу блендера, добавив немного отвара от варки фасоли. Взбить до однородной массы, подливая необходимое количество жидкости для достижения нужной консистенции. Приправить по вкусу солью, перцем, паприкой и мускатным орехом.
Gотовый паштет лучше охладить в холодильнике минимум пару часов — это сделает его вкус еще более насыщенным. Его можно подавать с хлебом, тостами, лавашом или свежими овощами. Хранится в холодильнике 3-4 дня, однако, как правило, съедается гораздо быстрее.
