Курица с кешью — это замечательное блюдо, которое привносит атмосферу китайской кухни прямо к вашему столу. Нежное мясо и хрустящие орехи в сладком соусе создают удивительную гармонию вкусов, поражая каждого любителя нового, сообщает Дзен-канал "Китай на вкус".
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 500 г куриного филе, нарезанного на равные кусочки
- 1 ч. л. тертого имбиря
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1/2 болгарского перца, нарезанного кубиками
- 2 пера зеленого лука, порубленных
- 1 1/2 ст. л. вина Шаосин
- 1 стакан кешью, обжаренного до золотистого цвета
- 2 ст. л. кукурузного крахмала, разведенного в 2 ст. л. воды
- 3 ст. л. растительного масла
Как подготовить и приготовить
Для начала следует замариновать куриное филе, смешав его с кукурузным крахмалом, водой, растительным маслом и устричным соусом. Это не только придаст мясу вкус, но и поможет ему стать более сочным.
Пока маринад впитывается, готовится соус. В отдельной емкости соедините куриный бульон, мед, соус хойсин и соевые соусы. Всё тщательно перемешайте и оставьте в стороне.
После этого можно начать готовить курицу. Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла и обжарьте курицу до золотистой корочки. После этого мясо следует вернуть в миску, чтобы отдохнуть.
В ту же сковороду отправляются имбирь и чеснок. Спустя несколько секунд добавьте болгарский перец и зеленый лук, обжарьте быстро на сильном огне. Далее влейте вино Шаосин и дайте жидкости немного выпариться.
Теперь пришло время вернуться к курице. Вылейте соус на сковороду и аккуратно перемешайте, чтобы он обволок все ингредиенты. Когда соус начнет закипать, добавьте ваши обжаренные кешью и доведите до готовности. Напоследок загустите соус, добавив крахмальную смесь, постепенно увеличивая его плотность.
Подавайте это изысканное блюдо горячим, дополнив его отварным рисом. Курочка с кешью обещает стать настоящим хитом на вашем ужине!
