Рыбные дни — это отличная возможность побаловать себя полезными блюдами, и сегодня вафли будут подаваться с удивительным минтаем, тушенным с яркими овощами в домашнем кетчупе. Это простое, но невероятно вкусное блюдо станет настоящим украшением любого стола.
Необходимые ингредиенты
- Рыба (минтай) — 2 средние туши
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Сладкий перец — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт.
- Кетчуп — 350 г
- Соль, перец и специи для рыбы — по вкусу
- Лавровый лист — 2 шт.
- Горячая вода — 150 мл
- Растительное масло для жарки — 50 мл
Время приготовления: примерно 1 час.
Процесс приготовления
Для начала важно правильно подготовить все ингредиенты. Рыбу следует очистить и нарезать на порционные кусочки, посолить и поперчить, добавляя выбранные специи. Пусть она настоится несколько минут, чтобы впитать ароматы.
Пока рыба маринуется, можно заняться овощами. Лук нарезается четвертькольцами, морковь — полукружочками, сладкий перец — брусочками, а помидоры — средними кусочками. Если используются помидоры черри, можно просто разрезать их пополам.
На хорошо разогретой сковороде с растительным маслом обжаривают лук до золотистого цвета, это займет около пяти минут. Далее в сковороду добавляются морковь и перец, и все это жарится еще 5-7 минут. Затем к овощной смеси добавляются помидоры, и всё тушится около пяти минут.
В завершении овощи заливаются кетчупом, добавляется горячая вода и лавровый лист. Всё перемешивается, приправляется по вкусу, и можно заменить кетчуп томатной пастой, добавив немного сахара для разнообразия. На овощи аккуратно выкладываются кусочки рыбы, после чего сковорода накрывается крышкой и тушится в течение 30 минут.
Как гарнир идеально подойдут рис или картофельное пюре. Готовое блюдо порадует не только внешним видом, но и вкусом, приглашая всех к столу!
