Вишневый компот: насыщенный вкус на зиму

2 октября 2025, 01:34

Среди множества домашних заготовок компоты из вишни занимают особое место. Этот яркий напиток не только радует своим вкусом, но и приносит радость в холодные зимние дни. Секрет насыщенного вишневого компота заключается в правильном сочетании ингредиентов и процессе его приготовления.

Что потребуется для компота?

200 г свежих вишен (предварительно промытых и немного просушенных)
150 г сахарного песка
Вода — количество в зависимости от объема банки

Этапы приготовления

Перед началом работы рекомендуется тщательно подготовить банки и крышки. Их стоит тщательно простерилизовать: для этого можно ошпарить кипятком или использовать пароварку.

Далее следуйте пошаговой инструкции:

Наполните банки кипятком и закройте их крышками. Дайте настояться в течение 30 минут, чтобы банки прогрелись.

Слейте воду и аккуратно помещайте в банки вишни.

Затем вновь залейте банки кипятком до самого верха, закройте и оставьте на 20 минут.

После этого слейте вишневую воду в кастрюлю, добавьте сахар и прокипятите в течение нескольких минут.

Готовый сироп влейте в банки с вишней, заполняя до плечиков, не доходя до крышки.

Сразу закатайте банки и переверните их, оставив до остывания. Укутывать не нужно.

Хранить компот рекомендуется в тёмном и прохладном месте, чтобы сохранить его вкус и аромат. Такой подход к заготовкам гарантирует, что компоты будут радовать вас и ваших близких в течение всей зимы.

Источник: Кулинарные записки обо всём