Кальмары — это не только невероятно вкусный деликатес, но и источник полноценного легкоусвояемого белка, множества витаминов и полезных жиров, необходимых для здорового питания. Данное блюдо просто создано для того, чтобы удивлять и радовать своих близких. Изысканное рагу из свежих овощей прекрасно подчеркивает нежный вкус кальмара, делая каждый кусочек незабываемым, пишет Дзен-канал "Еда без границ".
Ингредиенты для великолепного блюда
- Кальмар командорский — 110 г
- Цуккини или кабачок — 45 г
- Сочные помидоры — 45 г
- Чеснок — 4 г
- Белое вино — 50 мл
- Сливочное масло — 20 г
- Растительное масло — 10 мл
- Куриный бульон — 100 мл
- Петрушка — 1 г
- Чёрный перец горошком — 1 г
- Цедра лимона — 1 г
Приготовление: шаг за шагом
Филе кальмара следует очистить от пленок и замариновать, добавив немного соли, перца и измельченного чеснока. На разогретой сковороде обжарить кальмара в течение 30 секунд с каждой стороны, чтобы сохранить сочность и нежность мяса.
После этого в той же сковороде обжарить нарезанные кубиками помидоры и цуккини до золотистой корочки. Затем добавить оставшийся чеснок и налить белое вино. Дать алкоголю выпариться, затем влить куриный бульон и потушить до полной готовности овощей.
В финале добавляются кусочки сливочного масла, мелко нарезанная петрушка и цедра лимона. Для подачи рагу выложить на тарелку, сверху украсить жареным вдоль тушки кальмаром. Полить оливковым маслом и соком лимона, при желании добавить черный перец и цедру лимона для акцента.
Наслаждайтесь удивительным вкусом!
Такое блюдо станет настоящей звёздочкой на вашем столе, позволяя вам раскрыть все грани морепродуктов и сезонных овощей. Кому не хочется порадовать себя и своих гостей чем-то новым и необычным? Не упустите шанс порадовать своих близких вкусным кулинарным шедевром.
