Свиные кармашки, нафаршированные моцареллой, овощами и щедро политые ароматным соусом песто, – это истинное гастрономическое наслаждение! Это блюдо не только удивляет богатым вкусом, но и приобрело популярность благодаря своей простоте в приготовлении. Оно идеально подходит для семейного ужина или встречи с друзьями, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Идеальные ингредиенты для восхитительного блюда
- Цельная свиная вырезка (300 г)
- Соус песто (15 г)
- Сыр моцарелла (50 г)
- Мини-картофель (300 г)
- Замороженная брюссельская капуста (200 г)
- Красный лук (1 шт.)
- Зубочистки (6 шт.)
- Сливочное масло (10 г)
- Пергамент (1 шт.)
Пошаговая инструкция к кулинарному шедевру
Шаг 1: Начните с разогрева духового шкафа до 200 градусов. В большой кастрюле прокипятите 2 литра воды, добавьте соль, затем бросьте в нее помытый картофель в кожуре. Варите его 10 минут, после чего добавьте брюссельскую капусту и готовьте еще 5 минут. По окончании слейте воду, дайте остыть и разрежьте картофель пополам.
Пока картофель варится, подготовьте свиную вырезку: нарежьте ее порционно, глубоко сделав продольный надрез, который создаст кармашек для начинки. Посолите и поперчите мясо как снаружи, так и внутри. Нанесите на внутреннюю часть соус песто, добавьте моцареллу и зафиксируйте отверстие зубочистками.
Шаг 2: Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла и обжарьте кармашки на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Затем переложите их на противень, застеленный пергаментом, и отправьте в духовку на 10-12 минут, проверяя готовность.
Шаг 3: На той же сковороде растопите сливочное масло, добавив немного растительного, и обжарьте нарезанный полукольцами лук 3-4 минуты на среднем огне. Затем добавьте картофель и брюссельскую капусту, продолжая готовить еще 3-4 минуты. Это сочетание овощей станет идеальным гарниром для свиных кармашков.
При желании кармашки можно приготовить и на сковороде: обжаривайте их под крышкой на медленном огне 12-15 минут, переворачивая каждые несколько минут. Готовность легко проверить, сделав небольшой надрез и оценив цвет мяса.
Готово! Приятного аппетита!
