Весна пробуждает природу, а вместе с ней и гастрономические радости. В это время года свежие овощи, ароматные травы и сочные фрукты становятся настоящей находкой для поваров и простых гурманов. Открывая свой стол для множества цветных блюд, можно создать невероятные комбинации, которые порадуют не только глаз, но и вкус, сообщает Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Салат с морепродуктами и цитрусовым соусом
Этот салат — идеальный пример того, как морепродукты могут гармонично сочетаться с фруктами. Сочетание нежных креветок и кальмаров с освежающими дольками апельсина создает исключительный вкус, а заправка из оливкового масла и лимонного сока придаёт ему нотки свежести.
- Ингредиенты:
- 200 г морепродуктов (креветки, кальмары, мидии)
- 1 апельсин
- 100 г салатного микса
- 30 мл оливкового масла
- 2 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- Приготовление:
- Промыть морепродукты и обжарить на сковороде до готовности.
- Нарезать апельсин на дольки; промыть и обсушить салатный микс.
- Смешать оливковое масло с лимонным соком, посолить и поперчить.
- Сложить все ингредиенты в большой миске и аккуратно перемешать с заправкой.
Аспарагус с пухлым яйцом и запеченным пармезаном
Этот легкий и изысканный салат идеально подойдет для весеннего ужина. Ароматный аспарагус в сочетании с нежным яйцом-пашот и расплавленным пармезаном создает удивительную гармонию вкусов.
- Ингредиенты:
- 200 г аспарагуса
- 1 яйцо
- 30 г пармезана
- Соль, перец по вкусу
- Приготовление:
- Обжарить аспарагус до золотистого цвета.
- Приготовить яйцо-пашот в кипящей воде в течение 3-4 минут.
- Выложить аспарагус на тарелку, сверху добавить яйцо и посыпать тертым пармезаном.
- Запекать в предварительно разогретой духовке до образования румяной корочки.
Весна — пора кулинарных открытий. Сочные овощи и свежие продукты легко преобразуются в изысканные блюда, несущие удовольствие и здоровье. Разнообразие, которое принесет весенний сезон, станет источником вдохновения для многих кулинаров и домохозяек.
