Ищете идеальный рецепт для настоящего кулинарного шедевра? Этот потрясающий слоеный пирог с сыром — именно то, что вам нужно. Вдохновленный традиционными кавказскими блюдами, он сочетает в себе легкость дрожжевого теста и насыщенность сыра, создавая неповторимый вкус, которого не найдешь в магазине.
Ингредиенты для идеального теста
- 200 мл молока
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла
- 1 ч.л. (4 г) сухих дрожжей
- 0.5 ч.л. соли
- 1 ст.л. (20 г) сахара
- 390-400 г муки (примерно 3 стакана)
- 250 г сыра (предпочтительно кавказского)
- 60 г сливочного масла для смазки
Приготовление теста и начинки
Для приготовления теста необходимо смешать теплое молоко с сахаром и дрожжами, дать постоять около 10 минут, пока масса не начнет пузыриться. Затем добавьте яйца, растительное масло, соль и постепенно вводите муку, замешивая тесто до однородной консистенции. Дайте ему отдохнуть в течение 30 минут.
В это время подготовьте начинку: натрите сыр на крупной терке. Если используется творог, можно добавить немного соли для дополняющего вкуса. Сформируйте тесто в четыре одинаковые части, каждый кусочек скатайте в шарики и раскатайте в тонкие лепешки. Не забудьте смазать их растопленным сливочным маслом или, если ваш сыр достаточно жирный, можно обойтись и без него.
Сборка пирога
Когда тесто готово, остановите его на 10 минут. Раскладывайте охлажденные тонкие коржи друг на друга, чередуя с начинкой. Затем, используя метод, показанный в видео-рецепте, аккуратно сложите пирог. После этого немного раскатайте полученную массу, а верх смажьте взбитым желтком, смешанным с молоком.
Выпекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке около 30 минут, пока он не приобретет золотистую корочку. Удивите своих родных и близких этим кулинарным шедевром, который никого не оставит равнодушным!
