В повседневной суете есть моменты, когда хочется наслаждаться домашней кухней, не тратя при этом слишком много времени на приготовление. Заливной пирог с фрикадельками — это блюдо, которое объединяет в себе простоту и сочность, позволяя быстро накормить семью вкусным ужином, сообщает Дзен-канал "Наш уютный дом".
Зачем выбрать ленивый пирог с фрикадельками?
Во-первых, процесс приготовления не требует долгих замесов теста. Все, что необходимо, — просто соединить ингредиенты и залить их фрикадельками. А еще, начинка получается невероятно сочной благодаря капусте и луку, а тесто при этом остается мягким и воздушным. Этот пирог легко делится на порции, что делает его идеальным вариантом для обедов и ужинов, а также для перекусов на следующий день.
Ингредиенты для фрикаделек и теста
Для фрикаделек:
- Куриный фарш — 300 г
- 1 головка репчатого лука
- 250 г пекинской капусты
- 1-2 ст. л. растительного масла
- Соль и специи по вкусу (например, черный перец, паприка)
- Небольшой пучок свежей зелени (по желанию)
Для теста:
- 4 яйца
- 1 стакан муки (около 130 г)
- 1 стакан молока или кефира (250 мл)
- 1-2 ст. л. крахмала (картофельного или кукурузного)
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 100 г сливочного масла
- Соль и 1 ч. л. сахара
Пошаговая рецептура
1. В глубокой миске соединить куриный фарш, мелко нарезанный лук и нашинкованную капусту. Добавить соль, специи и растительное масло. Хорошо перемешать массу, формируя фрикадельки диаметром около 3 см и выложить их на дно формы для запекания.
2. В отдельной миске взбить яйца с солью и сахаром, затем ввести молоко или кефир. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем и крахмалом, тщательно перемешивая. Влить растопленное сливочное масло и опять все соединить.
3. Залить фрикадельки тестом так, чтобы они были покрыты на 1-2 мм. Выпекать пирог в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 40 минут. Он будет готов, когда верх подрумянится, а зубочистка выйдет из теста сухой.
Подавать такой пирог можно как горячим, так и охлажденным. Он отлично сочетается со сметаной, салатом или просто с зеленью. Ленивый пирог с фрикадельками станет отличным выбором для быстрого и сытного ужина, который не оставит никого равнодушным.
