С возрастом родители и пожилые родственники часто рисуют в наших головах страшные картины о запретных продуктах. Многие из них считаются врагами здоровья и фигуры: яйца, черный хлеб, сливочное масло, картошка и кофе. Однако современная наука предлагает взглянуть на эти продукты под другим углом.
Яйца: кладезь полезных веществ
Стереотип о том, что яйца после 50 — только источник холестерина, уже устарел. Научные исследования показывают, что один желток практически не влияет на уровень «плохого» холестерина при условии, что печень функционирует нормально. Зато в яйцах скрыты:
- Качественный белок — поддерживает мышцы в тонусе;
- Витамин D — укрепляет костную систему;
- Холин — полезен для функций мозга;
- Антиоксиданты (лютеин и зеаксантин) — заботятся о зрении.
Рекомендуется употреблять одно яйцо в день, сочетая его с овощами — так вы увеличите потребление клетчатки.
Черный хлеб: друг фигуры
Проблемы с лишним весом часто связывают именно с хлебом. На самом деле, все зависит от его качества и количества. Черный хлеб, если он ржаной или цельнозерновой, отлично подходит для взрослого рациона:
- Клетчатка — помогает пищеварению;
- Сытость — без резких скачков уровня сахара в крови;
- Витамины группы B и железо — важны для организма.
Оптимальная порция — 1-2 кусочка в день. Этот хлеб прекрасно дополнит супы и станет отличным завтраком.
Сливочное масло и картошка: не бойтесь!
Сливочное масло, несмотря на свой жирный состав, является натуральным продуктом. Современные заменители могут содержать трансжиры, которые несут больше вреда. Сливочное масло помогает:
- Усвоению витаминов A и E — для здоровья кожи;
- Поддержанию гормонального фона — важно для организма в зрелом возрасте.
Достаточно 5-10 граммов в день, например, на хлебе с сыром. Как ни странно, картошка не такая уж и опасная. Правильно приготовленная (отварная или запеченная) она может стать источником:
- Калия — важного для сердца;
- Витамина C — для иммунитета;
- Клетчатки — если есть с кожурой.
Запеченная картошка с зеленью — отличный вариант для употребления.
