Свекла — это не просто корнеплод, а настоящая находка для любителей здорового питания. Она богата питательными веществами и может стать основой для удивительного салата, который не только порадует вкусом, но и украсит любой стол. В этом блюде сладковатая свежесть свеклы великолепно сочетается с пряным ароматом чеснока и хрустящими орехами. Заправленный сливочным майонезом или легким йогуртом, этот салат станет отличным дополнением к обеду или ужину!
Ингредиенты:
- Свекла (среднего размера): 3 шт. (около 500-600 г)
- Грецкие орехи: 50-70 г
- Чеснок: 2-3 зубчика (по желанию)
- Майонез: 3-4 ст. ложки (или сметана/йогурт для легкого варианта)
- Соль: по вкусу
- Черный молотый перец: по желанию
Как правильно подготовить свеклу
Для получения вкусного и ароматного салата, свеклу следует должным образом подготовить:
- Тщательно промойте свеклу, оставляя кожуру нетронутой, чтобы сохранить ее сочность и цвет.
- Готовьте свеклу одним из следующих способов:
— Варка: поместите свеклу в кастрюлю, залейте холодной водой и варите на медленном огне от 1 до 2,5 часов, проверяя готовность ножом.
— Запекание: оберните свеклу в фольгу и запекайте в духовке при температуре 180–200 °C от 40 до 90 минут.
После готовности дайте свекле остыть, после чего она легко очищается от кожуры.
Пошаговое приготовление салата
- Остывшую свеклу натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
- Измельчите грецкие орехи до крупной крошки (по желанию, предварительно обжарьте для более насыщенного вкуса).
- Чеснок пропустите через пресс или нарежьте мелко.
- Соедините свеклу, орехи и чеснок в глубокой миске.
- Добавьте майонез, соль и перец. Аккуратно перемешайте для равномерного распределения.
- Оставьте салат на 30 минут в холодильнике для «настаивания». Подавайте, украсив целым орехом или зеленью.
Попробуйте и другие вариации: замените майонез на оливковое масло с лимонным соком или добавьте нарезанный чернослив или тертый сыр для дополнительных вкусов, сообщает Mommy chef ???.
