Ищете простой и полезный рецепт, который не займет много времени? Овощная закуска – идеальный вариант! Она может служить гарниром к ужину или самостоятельным перекусом. Около 15 минут приготовления, доступные ингредиенты и результат, который порадует своим насыщенным вкусом.
Что понадобится:
- Кабачки — 2 шт. (небольшие, молодые)
- Морковь — 1 шт.
- Помидоры — 3 шт. (средние)
- Масло растительное — для жарки
- Масло сливочное — 50 гр.
- Зелень (петрушка, укроп) — 1 пучок
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец, сладкая паприка, сушёный базилик — по вкусу
Метод приготовления:
Начать стоит с подготовки ингредиентов. Помидоры разрезать пополам, натереть на терке, избавляясь от кожицы. Молодые кабачки нарезать соломкой, морковь натереть.
В разогретую сковороду добавить растительное масло, затем помидоры и зубчик чеснока. Тушить 2 минуты, после чего добавить морковь и немного соли. Продолжить тушение еще 2-3 минуты под крышкой.
Теперь очередь за кабачками: добавить их в сковороду, тщательно перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 7-10 минут. В конце добавить оставшийся чеснок и рубленую зелень, тщательно перемешать. Закуска готова!
Полезные советы:
- Можно смело менять овощи, экспериментировать с капустой или баклажанами.
- Для соуса можно добавить сметану или воду, если предпочитаете более жидкую консистенцию.
- Закуска идеально подходит как в горячем, так и холодном виде.
- Хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней — удобно для заранее приготовленных блюд.
