Кедровое молоко, получаемое из ядра кедрового ореха, завоевывает популярность благодаря своим полезным свойствам. Это молоко иначе нежно называется «белковое», ведь оно не содержит лактозу и насыщено белками. Оно поддерживает иммунную систему и может помочь в расслаблении — именно поэтому идеально подходит для веганов и для постного питания. Сегодня предлагают из этого невероятного молока приготовить крем-суп, который ничем не уступает традиционным рецептам на сливках.
Составляющие
- 0.5 шт. репчатого лука
- 1 зубчик чеснока
- 400 г шампиньонов
- 100 г нутовой муки
- 1 упаковка кедрового молока
- 0.5 ч. л. семян тмина
Простой пошаговый процесс
Шаг 1: Мелко нарезать половину репчатого лука и зубчик чеснока. Шампиньоны очистить от грязи ножом (не мыть) и порезать крупными кусочками. Выложить в кастрюлю с толстым дном 1 столовую ложку растительного масла и разогреть. Обжарить лук с чесноком в течение 2-3 минут на среднем огне. Затем добавить нарезанные шампиньоны и готовить еще 4-5 минут. Отложите несколько шляпок грибов для украшения.
Шаг 2: После этого добавьте нутовую муку и тщательно перемешайте. Влейте 400 мл воды и доведите до кипения. Приправьте по вкусу солью и перцем. Затем добавьте кедровое молоко, снова перемешайте и подогревайте в течение 2-3 минут. В завершение добавьте семена тмина и измельчите все до состояния пюре с помощью блендера. Подавайте сразу же, украсив отложенными грибами.
Готово! Приятного аппетита!
