Приготовление выпечки с мясом стало настоящим кулинарным искусством, доступным каждому. Эта невероятно вкусная закуска покоряет сердца и желудки, быстро уходит со стола, оставляя только восхищение!
Как приготовить тесто и начинку
Для начала потребуется сделать тесто на кефире. Оно готовится очень просто: смешайте кефир, яйцо, соль, соду и растительное масло, добавляя муку до нужной консистенции. Далее, замесите тесто, разделите его на 12 частей и сформируйте из них колобки. Каждую часть следует раскатать и уложить на 6 слоёв с добавлением сливочного масла между ними. После этого тесто нужно убрать в морозильник на 20 минут для лучшей структуры.
Пока тесто отдыхает, разберитесь с начинкой. Для неё подойдет говяжий фарш, репчатый лук и разнообразные специи — по вкусу! Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте фарш и приправьте солью, черным и красным перцем. Не забудьте добавить свежую кинзу для ароматности.
Формирование и выпечка
Когда тесто заморожено и готово, раскатайте его в тонкий пласт и нарежьте на квадраты. В центр каждого квадрата положите начинку и аккуратно соберите края, формируя шарики. Затем, эти шарики раскатайте в рулеты и сложите пополам, делая надрезы с одной стороны. Так они будут выглядеть более эффектно и аппетитно.
Выложите заготовки на противень и смажьте их смесью молока и желтка, чтобы получить красивую корочку. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут и подавайте к столу, когда они станут золотистыми.
Ингредиенты для выпечки
- Кефир — 1 стакан (200 мл)
- Молоко — 0,5 стакана (100 мл)
- Сода — 0.5 ч. л.
- Соль — 0.5 ч. л.
- 1 яйцо
- Масло растительное — 50 мл
- Мука — 3 стакана (480 г)
- Фарш (говяжий) — 400 г
- 1 репчатый лук
- Специи по вкусу (соль, черный и красный перец)
- Кинза — 30 г
- Сливочное масло для смазки — 100 г
Эта выпечка сочетает в себе невероятный вкус и простоту приготовления. Порадуйте своих близких уникальным блюдом!
