Лето — время ярких вкусов и свежих овощей! Если вы уже исчерпали все идеи для салатов, приготовьте овощное рагу с кабачками — это не только полезно, но и невероятно вкусно. Это универсальное блюдо можно подавать как самостоятельное угощение или использовать в качестве гарнира к мясу и рыбе. Рецепт порадует своей простотой и лёгкостью в приготовлении.
Что приготовить из кабачков? Овощное рагу — отличный выбор!
Овощное рагу — это идеальный способ насладиться свежими сезонными овощами. Вот несколько причин, почему стоит попробовать этот рецепт:
- Питательные свойства: Рагу богато витаминами и минералами, что способствует нормализации обмена веществ и улучшению здоровья.
- Универсальность: Это блюдо прекрасно сочетается с различными мясными, рыбными и вегетарианскими блюдами, также его можно использовать в качестве основы для омлета.
- Сезонность: Летний урожай позволяет создавать особенно вкусные блюда благодаря ароматным, сочным овощам.
- Простота приготовления: Не требуется специальных кулинарных навыков, а время на готовку минимально.
Ингредиенты для овощного рагу
Чтобы приготовить это замечательное блюдо, понадобятся следующие ингредиенты:
- 500-600 г молодого кабачка
- 1 крупная морковь
- 1 луковица
- 1 сладкий перец
- 2-3 помидора
- 1-2 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 ч. ложки сахара
- 30 мл подсолнечного или оливкового масла
Приготовление овощного рагу
Теперь, когда все ингредиенты готовы, можно приступить к приготовлению:
Подготовка овощей
- Морковь очистить и нарезать кружочками.
- Лук нарезать полукольцами.
- Кабачки вымыть и нарезать кубиками (кожуру можно не снимать).
- Сладкий перец вымыть, удалить семена и нарезать крупными ломтиками.
- Помидоры нарезать кубиками.
- Чеснок измельчить.
Обжаривание овощей
- Разогреть масло в сковороде на сильном огне.
- Выложить морковь, накрыть крышкой и жарить 2 минуты.
- Добавить лук и перемешать.
- Положить кабачки и перец, снизить огонь, накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Добавление помидоров и чеснока
- После того как основные овощи приготовились, добавить помидоры.
- Посолить, поперчить и добавить сахар для баланса кислотности.
- Протушить ещё 5 минут. При необходимости выпарить лишнюю жидкость на сильном огне.
- В конце добавить чеснок и дать настояться под крышкой в течение 10 минут.
Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
