Избавиться от привычных мучных десертов не сложно. Появляется возможность порадовать себя и близких вкусным, совершенно непривычным и полезным ягодным пирогом. Этот рецепт станет настоящим открытием для любителей здоровых сладостей.
Ингредиенты для теста и начинки
- Тесто:
- Рисовая мука (цельнозерновая) — 100 г
- Семена льна (измельченные) — 50 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Щепотка соли
- Подсластитель по вкусу (например, жидкая стевия) — 5 капель
- Греческий йогурт — 250 г
- Яйца — 3 шт. - Начинка:
- Ягоды (по вашему выбору) — 300 г
- Крахмал (1 ст.л. с горкой) — 15 г
- Подсластитель на вкус (в зависимости от сладости ягод)
Приготовление: шаг за шагом
Начинать стоит с разогрева духовки до 170-180°C. В это время подготавливается начинка: все ингредиенты просто смешиваются до однородности.
Следующий шаг — тесто. В отдельной миске следует объединить все сухие ингредиенты, а затем добавить йогурт и яйца, тщательно перемешивая венчиком, чтобы избежать комков. Важно сразу начать выпекание однородной массы, не оставляя тесто на длительное время, чтобы оно не загустело.
Далее необходимо:
- В форму диаметром 20 см выложить половину теста.
- Сверху равномерно распределить начинку, оставляя 1 см до края.
- Накрыть оставшимся тестом и выпекать на протяжении 50 минут.
После приготовления, пирог следует смазать теплым молоком (это необязательно), накрыть полотенцем и оставить охлаждаться. Охлажденный пирог обладает замечательным вкусом, который можно оценить только после полного остывания!
Полезные советы
При желании можно заменить ягодную начинку творожным кремом, приготавливая его из 300 г творога, 2 яиц и немного ванилина, пробив все в блендере до однородности.
Выбор ягод не ограничивается какими-то определенными сортами, это может быть как черника, так и малина или вишня. Что касается подсластителя, лучше всего ориентироваться на сладость выбранных ягод для достижения наилучшего вкуса.
