Пасха — это время особенных угощений, и мясной рулет станет настоящим украшением праздничного стола. Сочетание свинины и говядины, дополненное перепелиными яйцами, делает это блюдо не только вкусным, но и эффектным на вид.
Ингредиенты
- Фарш (свинина + говядина) – 700 г
- Куриное яйцо – 1 шт.
- Перепелиные яйца – 12 шт.
- Петрушка – по вкусу
- Соль и перец – по вкусу
- Приправа для мяса – 1 ч.л.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 40 г
- Растительное масло – для жарки
Приготовление
Первым делом перепелиные яйца нужно отварить и очистить. Затем на сковороде с добавлением растительного масла происходит обжарка мелко нарезанного лука и натертой моркови до легкого золотистого цвета. В глубокой миске соедините остывшую смесь, фарш и добавьте куриное яйцо. Приправьте по вкусу солью и перцем, добавьте смесь специй и мелко нарезанную петрушку, а также, по желанию, пару зубчиков чеснока, выжатого через пресс.
Теперь тщательно перемешайте массу и слегка отбейте её. На листе фольги равномерно распределите получившуюся массу слоем в 1-1.5 см. На неё уложите перепелиные яйца, слегка вдавив их в фарш, затем аккуратно сверните рулет, заворачивая его в фольгу, чтобы края были хорошо зафиксированы.
Поместите рулет в форму для запекания швом вверх, добавьте немного воды, и отправьте в разогретую до 190 градусов духовку. Готовьте примерно 1 час, за 10 минут до окончания процесса откройте фольгу и включите верхний гриль, чтобы рулет подрумянился. Готовое блюдо можно нарезать на порционные куски и сервировать.
