Брюква – это не только вкусный, но и питательный корнеплод, который может разнообразить любое меню. Регулярное использование блюд из него способствует укреплению здоровья и улучшению иммунитета. Вот несколько интересных рецептов, которые помогут вам оценить все преимущества этого удивительного овоща.
Тушеная брюква: идеальное сочетание вкуса и пользы
Ингредиенты:
- 1 кг брюквы
- 1 ст. л. сахара
- 2-3 ст. л. сметаны 15%
- 100 г сливочного масла
- 1,5-2 ст. л. муки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка)
Подготовьте брюкву: очистите и нарежьте небольшими кубиками. Поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем добавьте сахар, соль и перец, уменьшите огонь и накройте крышкой. Тушите около часа, пока брюква не станет мягкой.
Тем временем на сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и пассеруйте в течение 1-2 минут, после чего влейте сметану и перемешайте. Когда брюква готова, влейте масляно-сметанный соус, доведите до кипения и подавайте на стол, посыпав зеленью.
Суп-пюре из брюквы: легкость и нежность
Ингредиенты:
- 1 брюква
- 2 средние моркови
- 2 болгарских перца
- 500-700 мл куриного или овощного бульона
- Соль и специи по вкусу
- 50-100 г плавленого сыра
- 2-3 ст. л. растительного масла
Овощи очистите, нарежьте и смешайте с растительным маслом, солью и специями. Положите в форму для запекания, накройте фольгой и готовьте в разогретой до 200 градусов духовке около 20-30 минут. Затем переложите запеченные овощи в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения. Проварите 5 минут и выбейте в пюре с помощью блендера. Добавьте плавленый сыр, снова доведите до кипения и подавайте, украсив зеленью.
Используя брюкву в своем ежедневном рационе, можно создать разнообразные и вкусные блюда – от запеканок до салатов. Этот корнеплод не только порадует своим сладковатым вкусом, но и станет настоящим источником витаминов.
