Каждый из нас наверняка сталкивался с десертами, которые способны завоевать сердце с первого укуса. Одним из таких блюд являются пышные булочки с маком, которые не только радуют глаз, но и создают атмосферу домашнего уюта. Эти булочки, обладая мягкой текстурой и характерным вкусом мака, идеально подойдут для любого случая.
Восторг для гурманов: ингредиенты
- Кефир - 250 мл
- Мука - 500 г + для посыпки
- Быстродействующие дрожжи - 8 г
- Сахар - 235 г
- Сливочное масло - 85 г
- Яйца - 3 шт.
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Вода - 300 мл
- Кондитерский мак - 150 г
Пошаговое приготовление
Для начала необходимо слегка подогреть кефир и добавить в него дрожжи вместе с 85 граммами сахара. Как только эти ингредиенты соединятся, вводится мягкое сливочное масло и два яйца. На этом этапе в массу аккуратно всыпается соль, а затем постепенно вводится мука, чтобы замесить эластичное тесто.
После этого тесто должно отдохнуть. Его необходимо накрыть пленкой или полотенцем и оставить при комнатной температуре на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме в два раза.
Тем временем можно заняться начинкой. Для этого кипятим воду, тщательно промываем мак и заливаем его горячей водой. Оставляем на 20 минут. По истечении этого времени сливаем лишнюю жидкость, добавляем оставшиеся 150 граммов сахара и измельчаем массу с помощью погружного блендера до однородной консистенции.
После того, как тесто подошло, необходимо присыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто в прямоугольный пласт, распределить по нему начинку, свернуть рулетом и нарезать на порции. Получившиеся булочки выкладываются на противень и оставляются подходить на 30 минут.
Разогреваем духовку до 200°C. Взбиваем вилкой оставшееся яйцо и аккуратно смазываем булочки. Теперь самое время отправить их в духовку: выпекать следует 20-25 минут до золотистого оттенка.
Пышные булочки с маком готовы, и их аромат наполнит дом уютом и теплом. Не упустите возможность порадовать себя и близких этим восхитительным лакомством!
