После праздничных угощений на столах часто остаются разные блюда, но не все знают, как долго можно их хранить безопасно. Оливье, холодец и красная икра — это традиционные закуски, которые требуют особого внимания к срокам хранения.
Оливье: когда стоит прощаться с любимым салатом
Оливье, заправленное майонезом, не рекомендуется оставлять больше четырёх часов. После этого периода риск пищевого отравления увеличивается. Если же салат приготовлен без соуса, то его срок «жизни» может продлиться до 40 часов.Чтобы максимально продлить свежесть, лучше избегать добавления лука, майонеза и огурцов во время приготовления. Заправьте салат непосредственно перед подачей на стол.
Холодец: как сохранить его свежесть
Срок хранения холодца в холодильнике составляет от четырех до пяти дней. Если бульон оказался жирным, это время можно увеличить до семи суток. Однако, добавляя овощи как морковь и зелень, срок хранения может сократиться до 3-4 дней. Важно помнить, что наличие сырого хрена может даже продлить «жизнь» холодца на 1-2 дня. Заметили появление жидкости в контейнере или неприятный запах? Это сигнал о том, что блюдо уже непригодно к употреблению.
Красная икра: как продлить удовольствие
Для хранения красной икры важно поддерживать низкую температуру — не выше 4 градусов. Лучше всего икра сохраняется в самой холодной части холодильника, плотно запечатанная в упаковку. Если упаковка уже открыта, икру лучше употребить в течение 48 часов. Без холодильника время хранения сокращается до пяти часов. Оптимально не затягивать с употреблением и наслаждаться этим деликатесом в первые сутки после открытия.
