Секреты вкусной скумбрии: как засолить рыбу с помощью обычной бутылки

7 октября 2025, 03:06

Засолка скумбрии – это искусство, которое подойдет как для домашних ужинов, так и для праздничных мероприятий. Данный метод не только прост, но и гарантирует отличную пропитку рыбы, что сделает ее настоящим угощением для гостей, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".

Что понадобится для засолки?

Чтобы создать настоящее кулинарное произведение, потребуется:

Свежемороженая скумбрия (выбор лучше остановить на более жирных экземплярах).
Соль, сахар, смесь перцев и лавровый лист для аромата.
Обычная пластиковая бутылка, которая значительно упростит процесс.

Пошаговая инструкция кулинарного процесса

Засолка скумбрии требует внимания к деталям, поэтому следуйте пошаговым рекомендациям:

Сначала подготовьте рыбу: удалите голову и хвост. Осторожно вскройте брюшко и уберите внутренности, тщательно промойте тушку под холодной водой, чтобы избавиться от черной пленки и крови.

Приготовьте рассол: в сотейник добавьте соль, сахар, перцы и лавровый лист, залейте водой. Доведите до кипения, помешивая до полного растворения всех ингредиентов. Затем охладите раствор до комнатной температуры.

Теперь можно использовать пластиковую бутылку: отрежьте горлышко и поместите внутрь скумбрию. Убедитесь, что рыба полностью погружена в рассол, — это обеспечит равномерное просаливание.

Плотно закройте бутылку пленкой и уберите в холодильник на 2-3 дня. Время вымачивания зависит от того, насколько солёную рыбу вы хотите. Через пару суток скумбрия будет вполне готова, а если предпочитаете более солёный вкус, то оставьте её на длительный срок.

Рецепт рассола

Для идеального рассола понадобится:

1 литр воды;
3 столовые ложки соли с горкой;
1.5 столовые ложки сахара;
1 чайная ложка смеси перцев;
2 лавровых листа.

После завершения процесса засолки остается лишь освободить рыбное филе от костей, нарезать его на порционные кусочки и подать к столу. Этот очень простой и удобный способ приготовления скумбрии точно не оставит равнодушными ваших близких и гостей!

Источник: Домохозяйка со стажем Галина