В 2025 году мир десертов пополнился новым абсолютно потрясающим угощением – кето-шоколадными конфетами, которые легко приготовить самостоятельно. Эта сладость не только радует вкусом, но и соответствует принципам кето-диеты, что делает ее идеальным вариантом для приверженцев низкоуглеводного питания.
Ингредиенты для шоколадного наслаждения
Чтобы создать эти уникальные конфеты, понадобятся:
- Силиконовая форма для конфет.
- Шоколадная основа:
- Какао тертое – 100 г
- Аллюлоза – 100 г
- Кокосовое масло первого отжима – 50 г
- Начинка из вареной кето-сгущенки:
- Сливки 33% – 480 г
- Аллюлоза – 160 г
- Сливочное масло 82% – 36 г
- Ванилин по вкусу
- Щепотка соли
Процесс приготовления: от сгущенки до шоколада
Для начала необходимо заняться приготовлением кето-сгущенки. В сотейник вылить сливки, добавить аллюлозу и готовить на медленном огне около 30 минут, периодически помешивая. Затем добавить масло, ванилин и щепотку соли, продолжая варить еще 10 минут, постоянно помешивая. Готовая масса станет густой и насыщенного цвета.
Параллельно с этим можно подготовить шоколад. Чтобы быстро расплавить какао тертое, его стоит натереть на терке. Затем растапливать на водяной бане, следя за тем, чтобы температура не превышала 35 градусов. В это время кокосовое масло также стоит растопить и смешать с аллюлозой, после чего добавить в растопленное какао, чтобы добиться однородной массы.
Сборка конфет и финальные штрихи
Теперь можно приступить к сборке конфет. В каждую ячейку силиконовой формы налить немного шоколада, немного остудить и в серединку добавить кето-сгущенку при помощи кондитерского мешка. Форму убрать в морозильник на несколько минут, после чего залить оставшимся шоколадом. Оставить в морозильнике до полного застывания на 30-40 минут.
Когда конфеты затвердеют, их следует аккуратно вынуть из формы. Хранение – в холодильнике, так как при комнатной температуре они могут немного растопиться. Эти кето-шоколадные конфеты – настоящая находка для сладкоежек и тех, кто хочет придерживаться полезного питания, не отказываясь при этом в удовольствии от десертов.
