Когда собранный урожай свеклы требует надёжного хранения, важно знать, как сохранить корнеплоды свежими до следующего сезона. Правильные методы хранения обеспечат долгий срок годности, предотвращая гниение и увядание.
Подготовка свеклы к хранению
Для того чтобы свекла не потеряла своих качеств, необходимо соблюдать несколько простых правил подготовки:
- Очистка от остатка земли.
- Обрезка ботвы с оставлением хвостиков длиной около 0,5 см.
- Просушивание корнеплодов для удаления излишней вологи.
- Сортировка: отбор повреждённых плодов для ускоренного употребления.
После подготовительных действий, подбирается подходящее место для хранения. Идеальным вариантом считается погреб с температурой чуть выше нуля и влажностью около 90%. Такие условия помогут сохранить свеклу в идеальном состоянии на протяжении нескольких месяцев.
Методы хранения свеклы
Существует несколько эффективных способов для хранения свеклы, и они прекрасно подойдут как для дачников, так и для городских жителей, собирающих урожай на своих дачах. Рассмотрим два популярных метода.
Хранение в компании картофеля
Картофель и свекла — отличные соседи в погребе. Картошка требует сухих условий и не переносит излишней влажности, а свекла, наоборот, нуждается в повышенной влаге. Таким образом, они дополняют друг друга: свекла будет поглощать лишнюю влагу, создавая благоприятные условия для хранения обоих овощей. Лучше всего свеклу просто насыпать поверх картофеля, хранящегося в ящиках или мешках.
Хранение в ящиках с песком
Другой подходящий метод — хранение свеклы в ящиках, присыпанных песком или опилками. Это позволит создать дополнительный барьер от вредителей и сохранить нужный уровень влажности. Размещая свеклу в ящике, рекомендуется делать слои: выкладывать слой корнеплодов, присыпать песком и затем повторять процесс, пока не заполните ящик. Чтобы избежать переохлаждения, ящики лучше ставить на небольшую возвышенность и держать подальше от стен, где может скапливаться конденсат.
