Шеф-повар и ресторатор Константин Ивлев раскритиковал популярный сериал «Кухня», заявив, что он создает совершенно искаженное представление о жизни и работе поваров. По его словам, проект больше о романтических историях и комических ситуациях, чем о реальных вызовах, с которыми сталкиваются профессионалы в мире гастрономии, пишет Дзен-канал "Вокруг ТВ".
Сенсационные откровения шефа
В недавнем интервью ресторатор открыл свои впечатления о «Кухне» и её влиянии на общественное мнение. «Этот сериал—это нечто, что может сбить с толку зрителей. Он навязывает стереотипы, будто любой повар обязан быть болельщиком «Спартака» и любителем выпивки», — заявил Ивлев. Он считает, что такое восприятие наносит серьезный удар по профессиональным поварам.
Ивлев подчеркнул, что «Кухня» формирует ошибочные представления о кулинарной профессии. «В реальной жизни поварская работа требует не только talent, но и огромной ответственности», — сказал шеф-повар, добавив, что настоящие повара — это люди, на которых можно положиться, и у них есть свои правила.
Несколько слов о настоящей кухне
Настоящая кухня, по мнению Ивлева, это сложная гармония строгих требований и неожиданного озорства. «Соблюдение порядка и дисциплины — ключ к успеху на кухне. Но каждый повар должен иметь небольшую долю хулиганства для креативности», — продолжил он. Интересно, что Ивлев предпочитает принимать на работу тех, кто может выделяться своим характером.
Хулиганы как движущая сила
«Я предпочитаю команду хулиганистых парней. Такие люди знают, что такое честь и способны работать под давлением. И вот что удивительно: самые дисциплинированные сотрудники часто именно хулиганы. Сначала они протестуют против строгих рамок, но потом начинают получать удовольствие от выполнения поставленных задач», — отметил ресторатор. Такой подход, безусловно, выделяет Ивлева на фоне других шефов, подчеркивая его уникальный стиль управления командой.
Несмотря на свою критику, Ивлев по-прежнему ценит комедийный стиль сериала, который, хотя и не передает тонкости работы повара, помогает привлечь внимание к гастрономической культуре.
