С началом летнего сезона на столах появляется множество свежих фруктов и овощей. Однако не всегда мы уделяем должное внимание их очистке перед употреблением. Чтобы избежать возможных рисков и сохранить полезные свойства продуктов, стоит ознакомиться с рекомендациями экспертов.
Идеальная температура и методы очистки
По словам Асият Абдуллаевой, заведующей кафедрой ветеринарно-санитарной экспертизы и биологической безопасности Университета РОСБИОТЕХ, фрукты и овощи рекомендуется мыть в теплой воде с температурой не выше 40 °C. Горячая вода может повредить поверхность продуктов, а холодная — неэффективно удалить загрязнения. Поэтому оптимальная температура позволит максимально качественно подготовить их к употреблению.
Чем заменить химикаты?
Эксперт советует избегать использования мыла или средств для мытья посуды, так как их остатки могут негативно сказаться на здоровье. Вместо этого, она рекомендует приготовить раствор из пищевой соды: 1 столовая ложка на 1 литр воды. Этот простой и эффективный метод поможет удалить воск и остатки пестицидов, обеспечивая чистоту фруктов и овощей.
Техника мытья для разных типов продуктов
При промывании важно бережно обращаться с поверхностью плодов и овощей. Если обнаружены поврежденные участки, их лучше удалить. Крепкие овощи, такие как морковь и картофель, стоит намыливать 30–60 секунд с помощью губки или мягкой щетки. В свою очередь, нежные плоды, например, клубнику и томаты, нужно промывать на протяжении 20–30 секунд под проточной водой без чрезмерного давления, чтобы не повредить их структуру. Следуя этим простым, но важным рекомендациям, можно значительно повысить безопасность и качество употребляемых продуктов.
