Среди множества кулинарных искушений мира, наси-горенг выделяется своей яркостью и насыщенным вкусом. Это индонезийское блюдо, представляющее собой обжаренную смесь риса с овощами и мясом, считается одним из наиболее популярных в стране. Оказываясь на столах везде – от уличных лавок до изысканных ресторанов, наси-горенг несет с собой элементы китайской кухни, пришедшие в Индонезию с давних времён.
Что потребуется для создания шедевра
Когда дело доходит до приготовления наси-горенг, важно не упустить ни одной детали. Вот набор компонентов, который создаст идеальный баланс вкуса:
- Филе куриной грудки – 1 кг
- Рис басмати – 300 грамм
- Морковь – 1 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Лук порей – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Острый перец чили – 1 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Перепелиные яйца – 4 шт.
- Соль – 1 ч. ложка
- Кунжутное масло – 3 ст. ложки
- Соевый соус – 2 ст. ложки
Пошаговое руководство к успеху
Следующий этап — приготовление. Начните с варки риса в подсоленной воде до готовности. В то время как рис доходит до идеального состояния, займитесь нарезкой куриного филе. Превратите его в небольшие кусочки и оставьте в стороне.
Теперь пришло время нарезать овощи. Острый перец чили и чеснок мелко порежьте, а репчатый лук, порей, морковь и сладкий перец нарежьте соломкой, чтобы добавить текстуру и цвет. Готовьте куриное филе на сковороде с подогретым растительным маслом, пока оно не приобретет золотистую корочку, немного посолите для вкуса.
Далее, в той же сковороде, обжарьте чеснок и острый перец, добавляя к ним остальные овощи по очереди: сначала лук, затем морковь, сладкий перец и лук порей. После того как овощи немного размягчились, введите обжаренное филе и осторожно перемешайте с вареным рисом, добавляя соевый соус. В завершение поджарьте перепелиные яйца, слегка посолив желток, и красиво подавайте блюдо с зеленью и свежими овощами. Приятного аппетита!
