Этот прекрасный пирог под названием «Маргарита» стал настоящим шедевром в кулинарном искусстве, и неспроста. Его рецепт передаётся из поколения в поколение, и неизменно радует своим нежным, рассыпчатым тестом и привлекательным внешним видом. Не только вкус, но и гармония с простотой приготовления делают его таким желанным на любом столе.
Что понадобится для приготовления
- Сливочное масло: 200 г
- Сода: 0.5 ч. ложки
- Сахар: 150-200 г
- Мука: 400-450 г
- Желтки: 2 шт.
- Джем или варенье: 250 г
Как приготовить пирог «Маргарита»
Прежде всего необходимо растопить 200 г сливочного масла и дать ему остыть. В отдельной миске отделите желтки от белков. Белки можно сохранить в морозильной камере для других блюд, например безе.
К желткам добавьте сахар и тщательно перемешайте. После этого введите остывшее масло, затем добавьте соду и постепенно всыпайте муку, замешивая тесто до получения мягкой и эластичной массы. Готовое тесто разделите на две части: одну меньшую, другую большую.
Смажьте форму для выпечки (оптимальный диаметр — 22 см). Большую часть теста распределите по дну, формируя бортики. В середину добавьте джем, например, яблочный.
Из небольшой части теста сделайте круглые шарики размером около 10 мм. Разложите их по поверхности джема. Далее поставьте пирог в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и выпекайте около 40 минут до появления золотистой корочки.
После выпечки дайте пирогу немного остыть перед извлечением из формы. Этот десерт особенно вкусен в сочетании с вишневым или смородиновым вареньем, что поднимет его вкусовые качества на новый уровень. Пирог «Маргарита» — это не просто лакомство, а кулинарная традиция, способная создать атмосферу уюта и тепла в каждом доме.
