Представители медицины, ресторанного бизнеса, школьного питания и доставки еды обсудили, как сделать сбалансированный рацион доступным, вкусным и удобным. Дискуссия прошла в Тюменском медицинском университете в рамках форума «Превентивные и персонифицированные технологии в здравоохранении». Участники встречи «Пищевое поведение: наука, общество, бизнес» рассмотрели, кто влияет на выбор еды и как бизнес может поддерживать привычки, которые формируются в семье и школе. Также говорили о роли корпораций, городской инфраструктуры и образовательных, культурных и медийных проектов в продвижении здорового питания. Среди предложений — мастер-классы по приготовлению полезных блюд, сообщества для обмена опытом и ресторан со сбалансированным меню. Участники также обсудили просветительские кампании для жителей региона и корпоративные проекты, посвящённые осознанному питанию. Организаторы намерены продолжить диалог и подготовить совместные инициативы. Встреча стала продолжением дискуссии о междисциплинарном подходе к пищевому поведению, в которой участвовали специалисты из Тюмени, Перми, Москвы и Томска. 1
