Сытно и без мяса: готовим сочные бургеры с чечевичной котлетой

Общество
Сытно и без мяса: готовим сочные бургеры с чечевичной котлетой

Чечевичные бургеры — аппетитная альтернатива привычному фастфуду и отличный вариант для постного меню. Румяная котлета с овсяными хлопьями и специями получается сытной, а свежие овощи и соус делают начинку сочной. Для рецепта подойдёт чечевица любого цвета: красная сварится быстрее, зелёной потребуется больше времени.

Что понадобится

  • 6 круглых булочек и 6 листьев салата;
  • 2 средних помидора, 6 ломтиков веганского сыра и кетчуп по вкусу;
  • 1 стакан сухой чечевицы;
  • стакана овсяных хлопьев, очищенных семян подсолнечника и панировочных сухарей;
  • 1 ст. л. льняной муки;
  • ч. л. молотого имбиря и чёрного перца, 1 ч. л. копчёной паприки, соль по вкусу;
  • растительное масло для жарки.

Как приготовить котлеты

  • Залейте чечевицу двумя стаканами воды, доведите до кипения и варите до мягкости около 20 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь лишней жидкости.
  • Смешайте льняную муку с небольшим количеством воды и оставьте набухать. Соедините её с чечевицей, овсяными хлопьями, семенами и специями. Для более однородной текстуры измельчите массу блендером.
  • Сформируйте влажными руками плоские котлеты и обваляйте их в сухарях. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла с обеих сторон до золотистой корочки. Если хотите обойтись без жарки, запеките котлеты в духовке или приготовьте на пару.

    • Собираем бургер

    Разрежьте булочки и, если хочется, слегка подсушите срезы на сухой сковороде. Смажьте их кетчупом. На нижнюю половинку положите салат, чечевичную котлету, ломтик веганского сыра и помидор, затем накройте верхней частью булочки. Подавайте сразу — такие бургеры подойдут и для перекуса, и для полноценного обеда, пишет источник.

    Источник: Еда от ШефМаркет

    Лента новостей