Для крылышек с цитрусовым ароматом понадобится маринад из лимонной цедры и сока, сушёного базилика и соли. Перед жаркой мясо оставляют в маринаде минимум на час, а затем обваливают в цельнозерновой муке и готовят на небольшом огне до румяной корочки. **Ингредиенты:** - куриные крылышки — 500 г; - лимон — ? шт. (цедра и сок, около 2 ст. л.); - сушёный базилик — ? ч. л.; - соль — 1 ч. л. без горки или по вкусу; - цельнозерновая мука для панировки — ? стакана; - растительное масло для жарки. У крылышек можно удалить тонкие кончики. Чтобы кусочки не складывались при приготовлении, надрежьте их в суставе и слегка надломите. Если хрустящие кончики нравятся, их можно оставить. Натрите цедру с лимона и распределите по крылышкам. Выжмите сок: его количество зависит от сочности плода. Добавьте соль и базилик, перемешайте и оставьте мариноваться минимум на час. Если выдержать мясо дольше, например оставить на ночь, вкус лимона и базилика станет насыщеннее. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обваляйте крылышки в муке и жарьте на небольшом огне до готовности и румяной корочки.
