С приходом сентября на прилавках появляются свежие яблоки, наполненные сладко-кислым вкусом и незабываемым ароматом. Эти хрустящие плоды не только радуют глаз, но и предлагает множество кулинарных возможностей. Одним из самых популярных десертов, который можно приготовить из яблок, является штрудель. Легкий, слоистый и невероятно вкусный, он станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для штруделя
- Тесто: 350 г пшеничной муки, 170 г воды, 150 г растительного масла, 1 желток, щепотка соли и сахара по вкусу.
- Начинка: 900-1000 г яблок, 100 г сахара (можно меньше, если яблоки сладкие), 80 г ванильных сухарей, 1 ч.л. корицы, по желанию: орехи, изюм, курага или чернослив.
- Для смазки: 1 яйцо, 1 ч.л. сахарной пудры.
Этапы приготовления
1. Для теста просеять муку и соединить с сахаром и солью.
2. В воде разбалтывать желток и добавить в мучную смесь вместе с половиной масла, замесить тесто. Оно должно быть плотным. Убрать в пакет и оставить на 40 минут.
3. По истечении времени раскатать тесто в пласт толщиной 1 см, смазать маслом.
4. На муку посыпанное льняное полотенце перенести тесто и растянуть его до толщины 1 мм. Процесс растягивания можно упростить, используя бутылку с холодной водой.
5. На одну половину растянутого теста уложить ломтики яблок, посыпать сахаром, ванильными сухарями и корицей.
6. Загибая тесто с начинкой, свернуть рулет, используя полотенце.
7. Смазать штрудель яйцом, проколоть верх вилкой и поместить в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40-45 минут.
После выпекания посыпать сахарной пудрой и дать остыть. Этот десерт так и просится на стол – не упустите возможность побаловать себя!
