Нежнейшая картошка-гармошка с сыром, запеченная до золотистой корочки
Картошка-гармошка это не просто гарнир, а настоящее кулинарное искусство, которое украсит любой стол. Эта вкусная и сытная закуска идеальна для семейного ужина или праздника. Рассмотрим, как её можно приготовить.
Какие ингредиенты понадобятся?
- 8 средних картофелин
- 180-200 г сыра
- 30 г сливочного масла
- 4-5 ст. ложек растительного масла
- Чеснок 2-4 зубчика плюс 1-2 для соуса
- Прованские травы по вкусу
- Соль и молотый черный перец по вкусу
- 200 г сметаны (по желанию)
- 0,5 пучка зеленого лука (по желанию)
Пошаговый процесс приготовления
1. Хорошо промыть и обсушить картофель, чтобы избавиться от грязи и излишней влаги.
2. Мелко нарезать чеснок и смешать его с сушеными травами, солью и перцем, затем тщательно растереть до образования пасты.
3. В пасту добавить растительное масло и вновь хорошо перемешать до однородного состояния.
4. Уложите картофелины между двумя ложками или деревянными палочками, чтобы сделать частые надрезы (каждые 0,5 см). Это предохранит клубни от полного разрезания.
5. Нарезанное сливочное масло вставить в каждый второй разрез картошки.
6. Покрыть картофель чесночно-травяной смесью, заполняя оставшиеся надрезы. Это придаст блюду аромат и вкус, а масло создаст хрустящую корочку.
7. Выложить картошку в форму для запекания, накрыть фольгой и запекать при 200C в течение 40-50 минут, пока картофель не станет мягким.
8. Вставить тонкие ломтики сыра в сделанные надрезы, приправить еще раз солью и перцем. Запекать дополнительно 15-20 минут до золотистой корочки сыра.
Соус для картошки
При желании можно дополнить блюдо соусом. Для этого смешать сметану с оставшимся измельченным чесноком, нарезанным зеленым луком, солью и перцем. Показать со своей стороны это придаст дополнительную свежесть и кремовую текстуру.
Приятного аппетита!