Изысканные новшества в меню «Китайской грамоты» от шефа Чжана Сяньчэня

Ресторан Китайская грамота радует гостей масштабным обновлением своего меню, разработанным мастером кулинарного искусства Чжаном Сяньчэнем.

Новая карта блюд продолжает традиции кантонской кухни, отличающейся утонченным балансом вкусов и использованием свежих ингредиентов. В ней гармонично сочетаются классические методы и современные акценты, позволяющие раскрыть истинный вкус каждого продукта.

Начало гастрономического путешествия

Первым аккордом трапезы станет салат с лапшой из креветок и овощами (880 руб.) изысканное сочетание тонких слайсов креветок, хрустящих огурцов и перца, мягкого яичного омлета и ароматного кунжутного масла. Затем внимание предлагается обратить на шпинат по-пекински с говяжьим фаршем и арахисом (950 руб.), который сочетает молодой шпинат, древесные грибы и пряный мясной фарш.

Для любителей остроты подойдут щупальца кальмара в остром соусе (950 руб.) кальмары, обжаренные с чесноком и имбирём, в комбинации с ярким соусом на основе китайского вина и чили. Также стоит обратить внимание на шаньхайских рачков с китайскими специями (780 руб.) миниатюрные и ароматные, они подарят множество приятных ощущений с нотами кориандра и сычуаньского перца.

Универсум супов и горячих блюд

Среди супов выделяется гусиный суп с домашней лапшой (1 500 руб.) сливочный бульон с пряными акцентами и мягким гусиным мясом, уникальной текстуры с ручной лапшой.

На горячие блюда стоит обратить внимание: жареный картофель с перцем чили (650 руб.) с характерным хрустом и острая цветная капуста со свиной грудинкой (650 руб.), вобравшая в себя все яркие оттенки кантонской кухни. Более сложные композиции, такие как цыплёнок в соусе из лемонграсса с рисом на пару (1 100 руб.) и мапо тофу с говядиной (1 300 руб.), всколыхнут гастрономические эмоции каждого ценителя.

Завершает восхитительное путешествие по меню золотой сибас в сладком соусе (2 400 руб.) идеально приготовленная рыба, покрытая глянцевым соусом на основе сои и устричного соуса.

Сладкое завершение

Десертная часть меню впечатляет бататом в карамели (600 руб.) сладость и дымок карамели создают неповторимое сочетание. А мандариновое желе с юдзу (600 руб.) подарит освежение с уникальной цитрусовой кислинкой.

Новое меню отражает философию шефа, основанную на уважении к продукту и стремлении к гармонии, которая делает кантонскую кухню любимой во всех уголках мира. Все блюда уже доступны в ресторанах Китайская грамота на Сретенке и в Барвихе.

Сретенка

Адрес: ул. Сретенка, 4

Телефоны: +7 (495) 625-47-57, +7 (967) 126-42-40

Барвиха

Адрес: Одинцовский р-н, д. Барвиха, 114 стр. 2, ТК Барвиха Luxury Village

Телефоны: +7 (495) 545-07-17; +7 (962) 996-43-31