Печень с содой: необычный подход к классическому блюду
Печень, приготовленная с содой, может показаться необычным рецептом, но результат вас точно удивит. Будь то куриная, свиная или говяжья печень, итог всегда один невероятная нежность и сочность каждого кусочка.
Для тех, кто немного сторонится приготовления печени, этот рецепт станет отличным решением. Использование пищевой соды здесь играет ключевую роль: она помогает размягчить текстуру продукта, не оставляя ни следа своего присутствия. Результат мягкая печень, которая просто тает во рту. Она станет прекрасным дополнением к любому гарниру или может быть подана как самостоятельное блюдо. Для любителей поистине вкусной пищи это настоящий подарок!
Список необходимых ингредиентов
- Печень (600 граммов, желательно куриная)
- 1 зубчик чеснока
- 1 яйцо
- 1/2 чайной ложки соды
- 1 чайная ложка сахара
- 2 больших луковицы
- 100 миллилитров растительного масла
- 120 граммов муки
- Соль и специи по вкусу
Приготовление: шаг за шагом
Первым делом, печень нужно тщательно промыть и обсушить. Нарезав ее крупными кусочками, переложите в глубокую миску. Затем добавьте яйцо, сахар, соду, давленый чеснок и соль. Не забудьте по желанию добавить любимые специи. Хорошо перемешайте состав и дайте постоять минимум 30 минут.
Пока печень маринуется, нарежьте лук полукольцами и обжарьте до золотистого оттенка, добавляя немного соли. После этого обваляйте печень в муке и обжарьте ее в нагретом растительном масле на другой сковороде. Выкладывайте печень так, чтобы кусочки лежали в один слой. Обжарьте до румяной корочки, затем аккуратно переверните. Когда печень будет готова, соедините её с обжаренным луком, перемешайте и немного прогрейте под крышкой. Дайте настояться 10 минут, и ваше необычное блюдо готово к подаче!