Летний сезон — это время свежих и ароматных овощей. Идеальным способом порадовать близких станет запеканка, в основе которой лежат баклажаны, картофель и мясной фарш. Используя только свежие ингредиенты, можно создать поистине удивительное блюдо!
Что необходимо для приготовления
Перед началом кулинарного эксперимента необходимо подготовить все составляющие.
- Лук — нарезать соломкой, по желанию можно обжарить;
- Мясной фарш, учитывая предпочтения, можно выбрать как куриный, так и говяжий.
- Баклажаны — нарезать кружочками и по возможности обжарить их с солью;
- Помидоры и/или болгарский перец — нарезать кубиками;
- Картофель — натереть на терке.
Приготовление запеканки
Форму для запекания следует подготовить, аккуратно выложив слои:
- Первый слой — обжаренный лук;
- Второй слой — мясной фарш;
- Третий слой — обжаренные баклажаны;
- Четвертый слой — нарезанные помидоры и/или перцы;
- Пятый слой — натертый картофель;
- И в завершение — еще один слой фарша и лука.
Затем все слоя следует залить подготовленной смесью сметаны, воды и муки, или же можно использовать соус бешамель для более насыщенного вкуса. Приправить по вкусу солью и перцем.
Запекать следует при температуре 200 градусов около 1 часа. Для румяной корочки можно посыпать блюдо тертым сыром за 10-15 минут до готовности.
Данное блюдо станет отличным вариантом для семейного ужина или легкого летнего обеда. Приятного аппетита!
