Жареная молодая картошка, приготовленная на топленом масле, станет украшением любого стола. Это блюдо можно не только подать как гарнир, но и использовать как самостоятельный вариант для легкого ужина. Для тех, кто придерживается веганского или постного питания, есть возможность заменить топленое масло растительным, а любители более насыщенного вкуса могут воспользоваться свиным смальцем. Результат — картошка с великолепной золотистой корочкой и нежной, рассыпчатой внутренней частью.
Ингредиенты
- Молодая картошка — 0.5 кг
- Молодой чеснок — 7-8 зубчиков
- Топленое масло — 50 г
- Укроп — 1 пучок
- Соль по вкусу
Приготовление
Перед началом готовки молодую картошку необходимо тщательно промыть с помощью щетки и обсушить. Если клубни небольшие, их можно готовить целиком, в противном случае их стоит разрезать пополам.
На сковороду выкладывается топленое масло, которое следует хорошо разогреть. Как только масло станет горячим, добавляется картошка. Важно сразу накрыть сковороду крышкой. Через несколько минут, не приоткрывая крышку, стоит аккуратно встряхнуть сковороду. Это действие рекомендуется повторить несколько раз в течение первых 10 минут приготовления.
После 8-10 минут можно открыть крышку и перемешать картошку. Далее продолжить готовку в открытой сковороде еще примерно 20 минут, периодически помешивая для равномерного подрумянивания.
Финальные штрихи
Пока картошка обжаривается, укроп следует мелко нарезать. Чеснок можно продавить через пресс и добавить к зелени. Затем приправить смесь солью и тщательно перемешать.
Как только картошка будет готова, ее выложить на большое блюдо, посыпать подготовленной зеленью с чесноком и хорошо перемешать. Это блюдо порадует вас и ваших близких своей простотой и удивительным вкусом, идеально подходя для любого повода.
