Слои хрустящего теста, нежный крем с ярким ароматом лайма и сочные ягоды — летний десерт мильфей радует глаз и вкус. Этот французский шедевр стал недосягаемым символом кулинарного искусства, и сегодня он будет особенно освежающим благодаря цитрусовым ноткам и летним ягодам.
Ингредиенты, необходимые для приготовления
Для создания этого удивительного десерта потребуются:
Слоеное тесто бездрожжевое - 250 г
Яйца - 3 шт.
Молоко - 300 мл
Тростниковый сахар - 60 г
Пшеничная мука - 30 г
Лайм - 1 шт.
Разнообразные ягоды - 300 г
Лепестки миндаля - для украшения
Мята - для оформления
Этапы приготовления
Тесто следует разморозить, так как оно должно быть мягким и податливым. Рационально раскатать его на пергаментной бумаге и разместить на противне.
Для сохранения формы теста, его стоит накрыть вторым листом пергамента и прижать сверху чем-то тяжелым, чтобы образовался тонкий слой.
Затем тесто надо выпекать в заранее разогретой до 180°C духовке на протяжении 30 минут. После выпекания важно дать ему остыть.
Для крема смешайте молоко с сахаром в сотейнике и тщательно размешайте смесь.
В отдельной миске взбейте яичные желтки с мукой, добиваясь однородной массы.
Переместите сотейник на плиту и доведите молоко до кипения. Затем влейте желтковую смесь, интенсивно помешивая, чтобы избежать образования комков. Готовьте до загустения.
Как только крем загустеет, добавьте сок лайма, аккуратно перемешайте и оставьте остывать.
Пока крем остывает, подготовьте ягоды: тщательно промойте и нарежьте при необходимости.
Пришло время собрать десерт. Разрежьте остывшее тесто на прямоугольные или квадратные пласты, промажьте их слоем крема, выложите ягоды и повторите процесс, выкладывая слои высотой 3-4.
Обязательно оставьте десерт на час в холодильнике, чтобы все слои как следует пропитались, а затем украсьте его ягодами, мятой и миндальными лепестками прямо перед подачей на стол.
Простота и изящество этого десерта не оставляют равнодушными ни одного гурмана. В сочетании с элегантной посудой от La Redoute он станет настоящим акцентом вашего летнего стола. Приятного аппетита!
