Каждый гурман знает, что хорошая основа – это залог успеха любого блюда, и томатный соус – не исключение. Этот универсальный соус может сочетаться с пастой, пиццей, мясными и овощными блюдами, добавляя им насыщенный вкус и аромат. Ниже приведен проверенный рецепт, который позволит создать идеальный томатный соус всего за несколько шагов.
Что потребуется для соуса?
- Томатная паста: 500 г
- Растительное масло: 4 столовые ложки
- Лук: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Мука: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Лавровый лист: 1 листик
- Горький перец: 1/2 штуки
- Сахар: 1 чайная ложка
- Вода: 150 мл
Приготовление соуса
Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Лук следует очистить и нарезать небольшими кубиками. Затем разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте лук до золотистой корочки. Этот шаг придаст соусу глубокий вкус.
После этого добавляем томатную пасту, щепотку соли и одну чайную ложку сахара. Все ингредиенты тщательно перемешайте и дайте им потушиться на медленном огне в течение 15 минут. Это создаст основную ароматику соуса.
Чеснок также очищается и нарезается мелко, после чего добавляется в сковороду вместе с лавровым листом и мелко нарезанным острым перцем. Это придаст соусу свою уникальную остроту и пикантность.
Чтобы обеспечить однородность соуса, муку нужно разводить в воде. Это следует делать быстро, чтобы избежать образования комков. Затем получившуюся смесь аккуратно вливайте в сковороду и тщательно перемешайте. Дайте соусу потушиться на коротком огне еще 5 минут, и он будет готов.
Советы по подаче
Готовый томатный соус идеально дополнит множество блюд, будь то паста, запеченные овощи или пицца. Его можно использовать сразу или хранить в холодильнике для будущих кулинарных шедевров. Важно помнить, что соус можно адаптировать под свои предпочтения, добавляя, например, свежие травы или специи для дополнительного аромата.
Таким образом, простой и доступный рецепт томатного соуса способен преобразить любое ваше блюдо, придавая ему яркий и насыщенный вкус. Приятного аппетита!
