Питательный рыбный суп с перловкой: идеальный вариант для постного меню
Этот вкусный рыбный суп станет настоящей находкой для тех, кто соблюдает пост, ведь в дни, когда разрешено есть рыбу, он способен поддержать силы и поднять настроение. Его богатый вкус с перловой крупой обязательно понравится всем, включая детей. Вместо томатного сока можно использовать нежный кетчуп, что сделает блюдо еще более интересным. Приятного аппетита!
Что понадобится для приготовления
100 г перловой крупы
1 кг белой рыбы (например, трески или судака)
1 луковица
1 морковь
2 ст. ложки растительного масла
400 г картофеля
100 мл томатного сока
2 ст. ложки водки
2 лавровых листа
1 щепотка сухой мяты
зелень петрушки
соль и молотый черный перец по вкусу
Этапы приготовления
Сначала стоит замочить перловую крупу в 1 литре холодной воды на 2 часа. Одновременно рыбу следует разрезать на кусочки, залить 2 литрами холодной воды и варить около часа. После этого бульон нужно процедить, а рыбу отделить от костей.
Далее, отваренную перловую крупу вместе с водой, в которой она замачивалась, ставят на огонь, доводят до кипения и варят 30 минут. После этого крупу откидывают на дуршлаг и промывают, убирая излишнюю крахмалистость.
Лук нарезают, а морковь превращают в соломку. На сковороде разогревают растительное масло и обжаривают овощи до золотистого цвета. Затем в бульон добавляют жареный лук и морковь, доводят до кипения, добавляют нарезанный кубиками картофель и перловку, и варят все вместе 15 минут.
После этого в бульон добавляют томатный сок и водку, вновь доводят до кипения, закладывают лавровый лист и мяту, а затем подсоливают и поперчают по вкусу. Время варки — еще 5 минут.
Перед подачей на стол в каждую тарелку с супом рекомендуется положить кусочки рыбы и украсить свежей зеленью петрушки. Рыбный суп — это не только сытно, но и очень вкусно, независимо от того, выберете вы речную или морскую рыбу для приготовления. Блюдо станет отличным дополнением к любому обеду или ужину!
ОПАСНОСТЬ АТАКИ БПЛА в Валуйском МО, Вейделевском и Ровеньском районах 23:48. Оставайтесь дома, не подходите к окнам или пройдите в укрытие.// МЧС Белгородской области
Дежурными средствами ПВО уничтожен 21 БПЛА, — Минобороны РФ 12 БПЛА – над территорией Брянской области; 7 БПЛА – над территорией Белгородской области; 1 БПЛА – над территорией Калужской области; 1 БПЛА – над территорией Смоленской области.// Украина.ру
ПВО в период с 18:00 до 23:00 мск уничтожила 21 беспилотник ВСУ над регионами России, сообщили в Минобороны РФ. 12 БПЛА сбиты над Брянской областью; 7 - над Белгородской областью; По одному - над Калужской и Смоленской областями.// ВЕСТИ
